dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T08:08:18Z
dc.date.available
2025-10-24T08:08:18Z
dc.date.issued
2015-02-02T12:21:53Z
dc.date.issued
2015-02-02T12:21:53Z
dc.identifier
Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2013.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/1167
dc.identifier
B. 15050-2013
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/1167
dc.description.abstract
Aprofitament dels aliments; Requisits d’higiene
dc.description.abstract
Aprovechamiento de los alimentos; Requisitos de higiene
dc.description.abstract
Use of excedent food; Hygiene requirements
dc.description.abstract
Aquesta guia vol ser una eina perquè els excedents alimentaris consumibles
que els establiments de restauració i comerç minorista no
poden comercialitzar arribin a les persones beneficiàries, a través de
les entitats socials, en les millors condicions de seguretat.
dc.description.abstract
Esta guía quiere ser una herramienta para que los excedentes alimenticios consumibles que los establecimientos de restauración y comercio minorista no pueden comercializar lleguen a las personas beneficiarias, a través de las entidades sociales, en las mejores condiciones de seguridad.
dc.description.abstract
This guide aims to be a tool so that consumable food surpluses that catering and retail establishments cannot sell reach the beneficiaries, through social entities, in the best possible conditions of safety.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència de Salut Pública de Catalunya
dc.rights
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Aliments - Manipulació
dc.subject
Restauració - Aspectes higiènics
dc.subject
Comerç al detall - Aspectes higiènics
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
dc.subject
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Handling
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
dc.subject
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::manipulación de alimentos
dc.title
Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista
dc.title
Guía de prácticas correctas de higiene para el aprovechamiento seguro de la comida en los sectores de la restauración y el comercio minorista
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
