Guia de pràctiques correctes d'higiene per a l'aprofitament segur del menjar en els sectors de la restauració i el comerç minorista

Abstract

Aprofitament dels aliments; Requisits d’higiene

Aprovechamiento de los alimentos; Requisitos de higiene

Use of excedent food; Hygiene requirements

Aquesta guia vol ser una eina perquè els excedents alimentaris consumibles que els establiments de restauració i comerç minorista no poden comercialitzar arribin a les persones beneficiàries, a través de les entitats socials, en les millors condicions de seguretat.

Esta guía quiere ser una herramienta para que los excedentes alimenticios consumibles que los establecimientos de restauración y comercio minorista no pueden comercializar lleguen a las personas beneficiarias, a través de las entidades sociales, en las mejores condiciones de seguridad.

This guide aims to be a tool so that consumable food surpluses that catering and retail establishments cannot sell reach the beneficiaries, through social entities, in the best possible conditions of safety.