Aplicació de mesures de flexibilitat en petits escorxadors i escorxadors mòbils

Abstract

Higiene alimentària; Petits escorxadors; Escorxadors mòbils

Higiene alimentaria; Pequeños mataderos; Mataderos móviles

Food hygiene; Small slaughterhouses; Mobile slaughterhouses

Aquest document té com a objectiu establir els requisits que han de complir els petits escorxadors i els escorxadors mòbils que es vulguin acollir a les excepcions i adaptacions establertes al Reial decret 1086/2020, de 9 de desembre, de flexibilització en matèria d’higiene alimentària, pel qual es regulen i flexibilitzen determinades condicions d’aplicació de les disposicions de la Unió Europea en matèria d’higiene de la producció i comercialització dels productes alimentaris i es regulen activitats excloses del seu àmbit d’aplicació (en endavant Reial decret de flexibilitat). Al mateix temps, estableix com s’ha de procedir per a la inscripció d’aquests establiments en el Registre sanitari d’indústries i productes alimentaris de Catalunya (RSIPAC) i per a la seva autorització.

Este documento tiene como objetivo establecer los requisitos que deben cumplir los pequeños mataderos y mataderos móviles que se quieran acoger a las excepciones y adaptaciones establecidas en el Real decreto 1086/2020, de 9 de diciembre, de flexibilización en materia de higiene alimentaria , por el que se regulan y flexibilizan determinadas condiciones de aplicación de las disposiciones de la Unión Europea en materia de higiene de la producción y comercialización de los productos alimenticios y se regulan actividades excluidas de su ámbito de aplicación (en adelante Real Decreto de flexibilidad). Al mismo tiempo, establece cómo proceder para la inscripción de estos establecimientos en el Registro sanitario de industrias y productos alimenticios de Cataluña (RSIPAC) y para su autorización.

This document aims to establish the requirements that must be met by small slaughterhouses and mobile slaughterhouses that wish to take advantage of the exceptions and adaptations established in Royal Decree 1086/2020, of December 9, on flexibility in food hygiene , by which certain conditions of application of the provisions of the European Union in the matter of hygiene in the production and marketing of food products are regulated and made more flexible and activities excluded from their scope of application are regulated (hereinafter Royal Decree of flexibility). At the same time, it establishes how to proceed for the registration of these establishments in the Health Register of Industries and Food Products of Catalonia (RSIPAC) and for their authorization.