Sistema de Salut de Catalunya
Guia de prácticas correctas de higiene para pequeños establecimientos del sector lácteo
Departament de Salut
2014-12-23T09:34:21Z
2014-12-23T09:34:21Z
2013-10
Requisits d’higiene; Seguretat alimentària; Sector lacti
Requisitos de higiene; Seguridad alimentaria; Sector lácteo
Hygiene requirements; Food safey; Dairy
La present guia ofereix uns criteris assequibles i unificats aplicables tant en l'elaboració del formatge i derivats lactis a Catalunya com en el control oficial.
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Productes lactis - Indústria i comerç - Aspectes higiènics; Aliments - Manipulació; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Food and Beverages::Food::Dairy Products; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::alimentos y bebidas::alimentos::productos lácteos
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