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Influencia de antioxidantes naturales y aditivos en la estabilidad y seguridad de la carne de
Programa Nacional de Alimentación
Sárraga Escolano, Mª Carmen
IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries; Instituto Nacional de Investigación y Tecnología Agraria y Alimentaria (Espanya). Subdirección General de Prospectiva y Coordinación de Programas
31-10-2007
Carn d'aviram -- Qualitat
Seguretat alimentària
Alimentació animal
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