L'objecte d'estudi del present article és I'activitat agrària en els seus trets socioestructurals i econòmics bàsics dels municipis osonencs de 1'Esquirol, Rupit i Pruit i Tavertet. Hem considerat avinent situar com a àmbit d'estudi aquests municipis, perquè abasten en conjunt una petita àrea de 150 km2 que a grans trets coincideix amb la contrada que hom identifica amb els noms de Cabreres o Collsacabra. Aquest territori se situa al sector nord-oriental de la comarca d'Osona, i constitueix tant històricament com fisiogràficament, una petita unitat territorial i humana.