To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2099.1/9613

Estudi de l'evolució del kiwi (Actinídia Deliciosa) de IV gamma. Valoració de l'aplicació de sals càlciques en la vida comercial
Escofet Puy, Gerard; Hernández Monterroso, Carlos
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Achaerandio Puente, María Isabel; Pujolà Cunill, Montserrat
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Kiwis
Actinídia Deliciosa
Mínimament processats
Sals càlciques
Kiwi
Fermesa
Qualitat
IV gamma
Kiwis
Aliments de quarta gamma
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters