dc.contributor.author
Comas Basté, Oriol
dc.contributor.author
Ripollés Ávila, Carolina
dc.date.accessioned
2026-02-28T22:48:01Z
dc.date.available
2026-02-28T22:48:01Z
dc.date.issued
2026-02-27T10:15:03Z
dc.date.issued
2026-02-27T10:15:03Z
dc.date.issued
2023-12-01
dc.date.issued
2026-02-27T10:15:04Z
dc.identifier
https://hdl.handle.net/2445/227618
dc.identifier.uri
https://hdl.handle.net/2445/227618
dc.description.abstract
Són tòxics els additius que es troben en els aliments? Menjar fruita al final dels àpats engreixa? S’han de desinfectar els vegetals abans de consumir-los? El suc de taronja perd la vitamina C si no es beu de seguida? És cert que l’oli de coco redueix el colesterol? En l’àmbit de les ciències de l’alimentació, esbrinar la veracitat d’una notícia potencialment enganyosa no és gens fàcil. La difusió generalitzada de notícies falses — les conegudes fake news— en el sector agroalimentari pot portar a confusió el consumidor compromès amb la salut i la sostenibilitat alimentària.
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Institut d'Estudis Catalans
dc.relation
Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.2436/20.2005.01.121
dc.relation
TECA: Tecnologia i Ciència dels Aliments, 2023, vol. 22, p. 18-21
dc.relation
https://doi.org/10.2436/20.2005.01.121
dc.rights
cc-by-nc-nd (c) Comas-Basté, O et al., 2023
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.title
La lluita contra les fake news en el món de l’alimentació. Alimenta’t amb ciencia.
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
