Universitat de Barcelona
2021-03-18T12:13:19Z
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2021-01-01
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La alimentación es una cuestión clave de la investigación reciente. El desarrollo de análisis de residuos químicos en materiales arqueológicos, como cerámicas, pavimentos y depósitos de instalaciones productivas, permite obtener datos fundamentales sobre la producción y el consumo de alimentos. En este texto se discuten la potencialidad y las limitaciones de las técnicas más utilizadas y se ofrece un panorama de los resultados obtenidos en diferentes casos de estudio en yacimientos de época romana y de la Antigüedad tardía del Mediterráneo occidental, con algunos ejemplos adicionales de periodos más antiguos y recientes de las penínsulas itálica e hispánica.
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Spanish
Productes químics; Excavacions arqueològiques; Alimentació; Chemical products; Archaeological excavations; Diet
Departament de Prehistòria, Història Antiga i Arqueologia. Universitat de Barcelona
Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.1344/Pyrenae2021.vol52num1.1
Pyrenae: Revista de Prehistòria i Antiguitat de la Mediterrània Occidental, 2021, vol. 52, num. 1, p. 7-54
https://doi.org/10.1344/Pyrenae2021.vol52num1.1
cc-by-nc-nd (c) Pecci, Alessandra, 2021
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es
