dc.contributor.author
Leal Londoño, María del Pilar
dc.contributor.author
López i Palomeque, Francesc
dc.date.issued
2018-07-03T14:16:06Z
dc.date.issued
2018-07-03T14:16:06Z
dc.date.issued
2018-07-03T14:16:06Z
dc.identifier
https://hdl.handle.net/2445/123341
dc.description.abstract
El propósito de este artículo es contribuir a un mejor entendimiento de las acciones, relaciones e interacciones de los actores involucrados en la cadena de producción y distribución de productos agroalimentarios en el marco del turismo gastronómico. La investigación retoma los pilares de la Geografía Económica Relacional y el principio de la dependencia de la trayectoria, y los aplica al caso de Cataluña (España). Los resultados, fruto de 320 encuestas, se presentan por regiones turísticas que evidencian de manera gráfica un desarrollo territorial desigual del turismo gastronómico.
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Asociación de Geógrafos Españoles
dc.relation
Reproducció del document publicat a: https://doi.org/10.21138/bage.2446
dc.relation
Boletín de la Asociación de Geógrafos Españoles, 2017, num. 74, p. 93-116
dc.relation
https://doi.org/10.21138/bage.2446
dc.rights
(c) Asociación de Geógrafos Españoles, 2017
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.source
Articles publicats en revistes (Geografia)
dc.subject
Turisme gastronòmic
dc.subject
Geografia econòmica
dc.subject
Culinary tourism
dc.subject
Economic geography
dc.title
La dimensión territorial del turismo gastronómico en Cataluña (España). Una interpretación a través de la Geografía Económica relacional
dc.type
info:eu-repo/semantics/article
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
