Bioactive Ingredients and Antioxidant Activity of Austrian Wine and Grape Juice

Author

Pérez Navarro, Roser

Other authors

Kroyer, Gerhard

Publication date

2008

Abstract

Outgoing

Document Type

Master thesis (pre-Bologna period)

Language

English

Subjects and keywords

Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments; Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química orgànica; Bioactive compounds; Antioxidants; Wine -- Microbiology; Fruit juices -- Microbiology; Compostos bioactius; Antioxidants; Vi -- Microbiologia; Sucs de fruita -- Microbiologia

Publisher

Universitat Politècnica de Catalunya

Technische Universität Wien

Recommended citation

This citation was generated automatically.

Export

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Rights

Restricted access - confidentiality agreement

This item appears in the following Collection(s)

Treballs acadèmics [82541]