Las levaduras en los alimentos : ¿buenas amigas, peores enemigas?

Abstract

Oportunidades que las nuevas tecnologías en la producción de alimentos ofrecen a las levaduras (y a los zimólogos que las estudian).

Document Type

Comunicació de congrés

Language

Spanish

Subjects and keywords

Microbiologia alimentària

Publisher

 

Related items

Workshop MRAMA ; XV (2016)

Recommended citation

This citation was generated automatically.

Rights

open access

Aquest document està subjecte a una llicència d'ús Creative Commons. Es permet la reproducció total o parcial, la distribució, i la comunicació pública de l'obra, sempre que no sigui amb finalitats comercials, i sempre que es reconegui l'autoria de l'obra original. No es permet la creació d'obres derivades.

https://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/

This item appears in the following Collection(s)