Se hace una revisión de la literatura en relación a la historia, desarrollo y estado actual de los tests salivares de microorganismos cariogénicos. Se mencionan las técnicas más relevantes de detección y contaje de microorganismos -Lactobacilos y E.mutans- y se destacan, tanto su fiabilidad como elemento predictivo de caries, como su facilidad de utilización clínica, no sólo para evaluar el riesgo individual de caries, sino también como elemento de motivación para los pacientes.