To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/109371
| Title: | Desenvolupament d'aplicacions d'ingredients alimentaris |
|---|---|
| Author: | Fernandez Auñon, Silvia |
| Other authors: | Brenntag; Gordún Quiles, Elena; Nieto Liñan, Nuria |
| Subject(s): | -Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Biotecnologia alimentària -Malt extract -Carragenats -Goma garrofí -Extracte de malta -Farina de pèsol termoractada -Aplicació. -Aliments -- Innovacions tecnològiques |
| Rights: | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/ |
| Document type: | Bachelor Thesis |
| Published by: | Universitat Politècnica de Catalunya |
| Share: |
|