En el present document es presenta la memòria d’un projecte que es basa en la descripció de la indústria alimentària, concretament sobre la producció de menjars preparats. Es descriuen detalladament les 4 línies de producció que realitzarà l’empresa PRODUCTES ALIMENTARIS SALOM S.A. i que es desenvoluparan a la nau situada al polígon Industrial d’Inca (Mallorca). Per altre banda també es descriu breument alguns detalls constructius de la nau, diferenciant dues parts de l’edifici. Una zona és tracta de les oficines situades en la primera planta i la segona zona engloba tot el procés productiu i els magatzems com els molls de càrrega i descàrrega. En els annexos és descriuen algunes de les instal·lacions a implantar a la nau així com també es detalla l’estudi impacte ambiental com l’estudi de seguretat. Finalment, totes aquestes dades es representen de forma gràfica mitjançant plànols.