dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:53:44Z
dc.date.available
2025-10-24T10:53:44Z
dc.date.issued
2023-06-19T10:06:39Z
dc.date.issued
2023-06-19T10:06:39Z
dc.identifier
Anàlegs carnis de base vegetal comercialitzats a Catalunya: avaluació del perfil nutricional. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2023.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/9797
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/9797
dc.description.abstract
Anàlegs carnis; Dieta vegetal; Anàlisi nutricional
dc.description.abstract
Análogos cárnicos; Dieta vegetal; Análisis nutricional
dc.description.abstract
Meat analogues; Vegetable diet; Nutritional analysis
dc.description.abstract
Aquest estudi conté una avaluació de la composició nutricional dels anàlegs carnis de base vegetal disponibles en el mercat català en comparació amb els derivats de base animal de categories similars.
dc.description.abstract
In this research, an evaluation was carried out of the nutritional composition of plant-base
meat analogues available in the Catalan market in comparison with animal-based derivatives of similar categories.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Nutrició - Investigació
dc.subject
Carn - Substituts
dc.subject
PSYCHIATRY AND PSYCHOLOGY::Behavior and Behavior Mechanisms::Behavior::Behavior, Animal::Feeding Behavior
dc.subject
ANALYTICAL, DIAGNOSTIC AND THERAPEUTIC TECHNIQUES, AND EQUIPMENT::Therapeutics::Nutrition Therapy::Diet Therapy::Diet, Vegetarian
dc.subject
ANALYTICAL, DIAGNOSTIC AND THERAPEUTIC TECHNIQUES, AND EQUIPMENT::Therapeutics::Nutrition Therapy::Diet Therapy::Diet, Vegetarian::Diet, Vegan
dc.subject
PSIQUIATRÍA Y PSICOLOGÍA::conducta y mecanismos de la conducta::conducta::conducta animal::conducta alimentaria
dc.subject
TÉCNICAS Y EQUIPOS ANALÍTICOS, DIAGNÓSTICOS Y TERAPÉUTICOS::terapéutica::terapia nutricional::dietoterapia::dieta vegetariana
dc.subject
TÉCNICAS Y EQUIPOS ANALÍTICOS, DIAGNÓSTICOS Y TERAPÉUTICOS::terapéutica::terapia nutricional::dietoterapia::dieta vegetariana::dieta vegana
dc.title
Anàlegs carnis de base vegetal comercialitzats a Catalunya: avaluació del perfil nutricional
dc.title
Análogos cárnicos de base vegetal comercializados en Cataluña: evaluación del perfil nutricional
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
