dc.contributor
[Farré-Rovira R, Lleonart-Bellfill R, Mariné-Font A, Nadal-Lomas M, Salas-Salvadó J, Vidal-Carou MC] Comissió de salut i seguretat alimentària del Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària, Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Llobet-Mallafré JM, Sanchís-Almenar V] Comissió de contaminants de la cadena alimentària del Comitè Científic Assessor de Seguretat Alimentària, Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Bosch-Collet J, Castell-Garralda V, Timoner-Alonso I] Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Departamanet de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain
dc.contributor
Departament de Salut
dc.contributor.author
Bosch-Collet, Jaume
dc.contributor.author
Castell-Garralda, Victòria
dc.contributor.author
Farré-Rovira, Rosaura
dc.contributor.author
Lleonart-Bellfill, Ramon
dc.contributor.author
Llobet-Mallafré, Joan M.
dc.contributor.author
Mariné Font, Abel
dc.contributor.author
Nadal-Lomas, Martí
dc.contributor.author
Sanchis-Almenar, Vicente
dc.contributor.author
Timoner-Alonso, Isabel
dc.contributor.author
Vidal-Carrou, M. Carmen
dc.contributor.author
Salas-Salvadó, Jordi
dc.date.issued
2018-01-18T10:00:52Z
dc.date.issued
2018-01-18T10:00:52Z
dc.identifier
Bosch-Collet J, Castell-Garralda V, Farré-Rovira R, Lleonart-Bellfill R, Llobet-Mallafré JM, Mariné-Font A, et al. Valoració nutricional i avaluació de riscs sobre el consum de panga. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària, 2017.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/3226
dc.description.abstract
Panga; Avaluació del risc; Arsènic
dc.description.abstract
Panga; Evaluación del riesgo; Arsénico
dc.description.abstract
Panga; Risk assessment; Arsenic
dc.description.abstract
El consum de panga, un peix blanc de riu produït en piscifactories al sud-est asiàtic, ha estat controvertit per l’aportació nutricional, el contingut excessiu de contaminants i la sostenibilitat ambiental. Aquest document recull la opinió d’aquest Comitè Assessor sobre els temes de controvèrsia relacionats amb la seguretat d’aquest consum
dc.description.abstract
El consumo de panga, un pescado blanco de río producido en piscifactorías en el sureste asiático, ha sido controvertido por el aporte nutricional, el contenido excesivo de contaminantes y la sostenibilidad ambiental. Este documento recoge la opinión de este Comité Asesor sobre los temas de controversia relacionados con la seguridad de este consumo.
dc.description.abstract
The consumption of panga, a white river fish produced in fish farms in Southeast Asia, has been controversial due to the nutrition, excessive content of pollutants and environmental sustainability. This document collects the opinion of this Advisory Committee on the issues of controversy related to the safety of this consumption.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Peix - Contaminació
dc.subject
Anàlisi de perills i punts de control crític
dc.subject
Arsènic - Toxicologia
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Water Resources::Aquatic Biology::Fishes
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Environmental Health Surveillance::Environmental Health::Environmental Risks::Environmental Exposure::Chemical Compound Exposure::Chemical Pollutants
dc.subject
HEALTH CARE::Environment and Public Health::Public Health::Epidemiologic Measurements::Environment and Public Health::Public Health::Risk Assessment
dc.subject
SALUD PÚBLICA::salud ambiental::recursos hídricos::hidrobiología::peces
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::vigilancia en salud ambiental::salud ambiental::riesgos ambientales::exposición ambiental::exposición a compuestos químicos::contaminantes químicos
dc.subject
ATENCIÓN DE SALUD::ambiente y salud pública::salud pública::medidas epidemiológicas::ambiente y salud pública::salud pública::evaluación de riesgos
dc.title
Valoració nutricional i avaluació de riscs sobre el consum de panga
dc.title
Nutritional and risk assessment of the consumption of pangasius
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
