Sistema de Salut de Catalunya
Total diet study of iodine and the contribution of milk in the exposure of the catalan population
[Castell-Garralda V, Timoner-Alonso I, Vicente-Tascón E] Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Gómez-Catalán J, Llobet-Mallafré JM] Grup de Recerca en Toxicologia, GRET-CERETOX (INSA UB), Universitat de Barcelona, Barcelona, Spain. [Perelló-Berenguer G, Nadal-Lomas M] Foodrisk-XXI, Tarragona, Spain. Laboratori de Toxicologia i Salut Mediambiental, TECNATOX, Universitat Rovira i Virgili, Tarragona, Spain. [Centrich-Carpenter F, Calderón-Delgado J] Servei de Química, Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB), Ajuntament de Barcelona, Barcelona, Spain. Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain
Departament de Salut
2017-05-17T08:50:42Z
2017-05-17T08:50:42Z
2016-04
Iode; Llet; Dieta
Iodine; Milk; Diet
Yodo; Leche; Dieta
Estudi que analitza l’exposició dietètica de iode, amb especial èmfasi a la llet, i avalúa el possible risc per a la salut, per excés o per defecte, derivats de la ingesta dietètica de iode per la població catalana.
Estudio que analiza la exposición dietética de yodo, con especial énfasis en la leche, y evalua el posible riesgo para la salud, por exceso o por defecto, derivados de la ingestión dietética de yodo para la población catalana.
This study estimates the dietary exposure of iodine, with particular emphasis on milk, and it evaluates the possible risk to health due to an excessive or insufficient intake of iodine in the diet by the Catalan population.
Informe
Versión publicada
Catalán
Inglés
Iode; Llet - Anàlisi; Aliments - Manipulació; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene; PUBLIC HEALTH::Environmental Health::Science::Chemistry::Elements::Environmental Health::Iodine; PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Dairy Products::Milk; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria; SALUD PÚBLICA::salud ambiental::ciencia::química::elementos::salud ambiental::yodo; FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::productos lácteos::leche
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Estudis de dieta total
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