1. Inici
  2. Sistema de Salut de Catalunya
  3. Secretaria de Salut Pública - SP
  4. Estudis i informes tècnics - SP
  5. Visualitza l'element

Elements traça en els aliments: estudi de dieta total a Catalunya

Elementos traza en los alimentos: estudio de dieta total

Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/11351/1952

Autor/a

Castell-Garralda, Victòria

Vicente-Tascón, Emilio

Llobet-Mallafré, Joan M.

Perelló-Berenguer, Gemma

Nadal-Lomas, Martí

Gómez-Catalán, Jesús

Altres autors/es

[Castell-Garralda V, Vicente-Tascón E] Agència Catalana de Seguretat Alimentària (ACSA), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Gómez-Catalán J, Llobet-Mallafré JM] Grup de Recerca en Toxicologia i Centre de Recerca en Toxicologia (GRET-CERETOX, INSA-UB), Universitat de Barcelona, Parc Científic de Barcelona, Barcelona, Spain. [Perelló-Berenguer G, Nadal-Lomas M] Laboratori de Toxicologia i Salut Mediambiental, TECNITOX, Tarragona, Spain

Departament de Salut

Data de publicació

2016-04-07T09:18:59Z

2016-04-07T09:18:59Z

2015-10



Compartir

Resum

Toxicologia; Substàncies contaminants; Aliments

Toxicology; Pollutants; Food

Sustancias contaminantes; Alimentos

L’objectiu general d’aquest estudi ha estat estimar la ingesta dietètica d’elements traça d’alumini (Al), antimoni (Sb), bari (Ba), bismut (Bi), coure (Cu), crom (Cr+3), estronci (Sr), germani (Ge), manganès (Mn), níquel (Ni), molibdè (Mo), seleni (Se) i zinc (Zn) de la població de Catalunya i avaluar-ne els riscos per a la salut.

Tipus de document

Informe

Versió publicada

Llengua

Català

Castellà

Matèries i paraules clau

Aliments - Contaminació - Catalunya; Riscos per a la salut - Avaluació - Catalunya; Aliments - Anàlisi - Catalunya; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Contamination::Food Pollutants, Chemical; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food; Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::Other subheadings::/toxicity; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::contaminación alimentaria::contaminantes químicos de los alimentos; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::alimentos; Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::Otros calificadores::/toxicidad

Publicat per

Agència de Salut Pública de Catalunya

Citació recomanada

Aquesta citació s'ha generat automàticament.

Exportar

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Drets

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Estudis i informes tècnics - SP [218]