dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:55:25Z
dc.date.available
2025-10-24T10:55:25Z
dc.date.issued
2015-09-30T12:01:55Z
dc.date.issued
2015-09-30T12:01:55Z
dc.identifier
Guia de pràctiques correctes d'higiene per a escoxadors de conills de Catalunya. Barcelona: Agència de Salut Pública de Catalunya; 2014.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/1632
dc.identifier
B. 22162-2014
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/1632
dc.description.abstract
Escorxadors de conills; Requisits d’higiene; APPCC
dc.description.abstract
Abattoirs of rabbits; Hygiene requirements; HACCP
dc.description.abstract
Mataderos de conejos; Requisitos de higiene
dc.description.abstract
L'Associació d'escorxadors d'aus i conills de Catalunya (ASSOCAT) ha promogut i impulsat l'elaboració d'aquesta guia de pràctiques correctes al sector d'escorxadors de conills amb la intenció de proporcionar a les empreses un manual que faciliti l'aplicació dels diferents sistemes d'autocontrol. Encara que als escorxadors catalans ja compten amb un pla d'autocontrol implantat, la publicació d'aquesta guia pot resultar de gran utilitat per homologar-ne criteris d'actuació i, alhora, oferir un model d'intervenció en aquells aspectes normatius on hi pugui haver diferents interpretacions de la norma.
dc.description.abstract
La Asociación de mataderos de aves y conejos de Cataluña (ASSOCAT) ha promovido e impulsado la elaboración de esta guía de prácticas correctas en el sector de mataderos de conejos con la intención de proporcionar a las empresas un manual que facilite la aplicación de los distintos sistemas de autocontrol. Aunque en los mataderos catalanes ya cuentan con un plan de autocontrol implantado, la publicación de esta guía puede resultar de gran utilidad para homologar criterios de actuación y, al mismo tiempo, ofrecer un modelo de intervención en aquellos aspectos normativos donde pueda haber distintas interpretaciones de la norma.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència de Salut Pública de Catalunya
dc.rights
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Conills - Indústria i comerç - Aspectes higiènics
dc.subject
Anàlisi de perills i punts de control crític
dc.subject
Aliments - Manipulació
dc.subject
ORGANISMS::Eukaryota::Animals::Chordata::Vertebrates::Mammals::Lagomorpha::Rabbits
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene
dc.subject
TECHNOLOGY, INDUSTRY, AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry::Food Technology::Food Quality::Food Safety::Hazard Analysis and Critical Control Points
dc.subject
ORGANISMOS::Eukaryota::animales::Chordata::vertebrados::mamíferos::Eutheria::Lagomorpha::conejos
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria
dc.subject
TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos::tecnología de alimentos::calidad alimentaria::inocuidad de los alimentos::análisis de peligros y puntos de control críticos
dc.title
Guia de pràctiques correctes d'higiene per a escoxadors de conills de Catalunya
dc.title
Guía de prácticas correctas de higiene para mataderos de conejos de Cataluña
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
