dc.contributor
Departament de Salut
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:55:30Z
dc.date.available
2025-10-24T10:55:30Z
dc.date.issued
2015-02-02T12:06:50Z
dc.date.issued
2015-02-02T12:06:50Z
dc.identifier
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a les llotges de peix de Catalunya i activitats connexes. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2007.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/1150
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/11351/1150
dc.description.abstract
Requisits d’higiene; APPCC; Llotges de peix; Hygiene requirements; HACCP; Fish market; Requisitos de higiene; Lonja de pescado
dc.description.abstract
Aquest document de referència, reconegut oficialment per les autoritats competents en l’àmbit de la seguretat
alimentària, contribueix a l’homogeneïtzació dels nivells de seguretat alimentària i de la qualitat
dels productes de la pesca, a més de normalitzar els criteris d’actuació dels diferents professionals que
vetllen per la salut pública.
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Llotges de peix - Aspectes higiènics
dc.subject
Anàlisi de perills i punts de control crític
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene
dc.subject
HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Industry::Food-Processing Industry::Fishing Industry
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Quality::Hazard Analysis and Critical Control Points
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria
dc.subject
VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::industria de alimentos::industria de procesado de alimentos::industria pesquera
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::calidad alimentaria::análisis de peligros y puntos de control críticos
dc.title
Guia de pràctiques correctes d’higiene per a les llotges de peix de Catalunya i activitats connexes
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
