1. Inici
  2. Sistema de Salut de Catalunya
  3. Secretaria de Salut Pública - SP
  4. Estudis i informes tècnics - SP
  5. Visualitza l'element

Guia de pràctiques correctes d’higiene per a les llotges de peix de Catalunya i activitats connexes

Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/11351/1150

Altres autors/es

Departament de Salut

Data de publicació

2015-02-02T12:06:50Z

2015-02-02T12:06:50Z

2007



Compartir

Resum

Requisits d’higiene; APPCC; Llotges de peix; Hygiene requirements; HACCP; Fish market; Requisitos de higiene; Lonja de pescado

Aquest document de referència, reconegut oficialment per les autoritats competents en l’àmbit de la seguretat alimentària, contribueix a l’homogeneïtzació dels nivells de seguretat alimentària i de la qualitat dels productes de la pesca, a més de normalitzar els criteris d’actuació dels diferents professionals que vetllen per la salut pública.

Tipus de document

Informe

Versió publicada

Llengua

Català

Matèries i paraules clau

Llotges de peix - Aspectes higiènics; Anàlisi de perills i punts de control crític; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Inspection::Food Handling::Food Hygiene; HEALTH SURVEILLANCE::Health Surveillance of Products::Control and Sanitary Supervision of Foods and Beverages::Food Production::Food Industry::Food-Processing Industry::Fishing Industry; PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Quality::Hazard Analysis and Critical Control Points; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::inspección alimentaria::manipulación de alimentos::higiene alimentaria; VIGILANCIA SANITARIA::control sanitario de productos::control y supervisión sanitaria de alimentos y bebidas::producción de alimentos::industria de alimentos::industria de procesado de alimentos::industria pesquera; SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::calidad alimentaria::análisis de peligros y puntos de control críticos

Publicat per

Agència Catalana de Seguretat Alimentària

Citació recomanada

Aquesta citació s'ha generat automàticament.

Exportar

DIDL MARC MARC_CCUC METS OAI_DC ORE QDC RDF

Drets

Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España

http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/

Aquest element apareix en la col·lecció o col·leccions següent(s)

Estudis i informes tècnics - SP [218]