Sistema de Salut de Catalunya
[Trepat Quílez M, Rustullet Ferres R, Terciado del Pozo] Servei de Salut Pública a Girona Nord, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Girona, Spain. [Serra Salazar G] Servei de Salut Pública a Solsonès, Bages i Berguedà, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Manresa, Spain. [Dilmé Martos M, Madrenys Brunet N, Pérez Ramos B] Servei de Salut Pública a Girona Sud, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Girona, Spain. [Garcia Rodríguez JM] Servei de Salut Pública a l’Alt Penedès i Garraf, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Barcelona, Spain. [Quiñoa Salanova M] Servei de Salut Pública a Osona, Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT), Departament de Salut, Generalitat de Catalunya, Vic, Spain. [Fernández F] Agència de Salut Pública de Barcelona (ASPB), Barcelona, Spain
Departament de Salut
2024-02-05T11:32:22Z
2024-02-05T11:32:22Z
2015
Listeria monocytogenes; Control oficial; Seguretat alimentària
Listería monocytogenes; Control oficial; Seguridad alimentaria
Listeria monocytogenes; Official control; Food safety
El treball d’aquesta comunitat de pràctica (CoP) és una recopilació d’informació sobre Listeria monocytogenes en els diferents àmbits de protecció de la salut i una breu guia perquè la facin servir els inspectors de l’Agència de Salut Pública de Catalunya (ASPCAT) a l’hora d’avaluar els plans de control de Listeria monocytogenes i els plans normalitzats de control de la higiene (PNCH) que els establiments alimentaris de Catalunya tenen documentats i implantats per tal de fer un control efectiu en les seves instal·lacions, equips i processos contra el perill de contaminació o creixement del patògen Listeria monocytogenes.
El trabajo de esta comunidad de práctica (CoP) es una recopilación de información sobre Listeria monocytogenes en los diferentes ámbitos de protección de la salud y una breve guía para que la utilicen los inspectores de la Agencia de Salud Pública de Cataluña (ASPCAT ) a la hora de evaluar los planes de control de Listeria monocytogenes y los planes normalizados de control de la higiene (PNCH) que los establecimientos alimentarios de Cataluña tienen documentados e implantados para realizar un control efectivo en sus instalaciones , equipos y procesos contra el peligro de contaminación o crecimiento del patógeno Listeria monocytogenes.
The work of this community of practice (CoP) is a compilation of information on Listeria monocytogenes in the different areas of health protection and a brief guide to be used by the inspectors of the Public Health Agency of Catalonia (ASPCAT) to the time to evaluate the Listeria monocytogenes control plans and the standardized hygiene control plans (PNCH) that food establishments in Catalonia have documented and implemented to carry out effective control in their facilities, equipment and processes against the danger of contamination or growth of the pathogen Listeria monocytogenes.
Informe
Versión publicada
Catalán
Listèria monocitògena; Aliments - Indústria i comerç; ORGANISMS::Bacteria::Firmicutes::Bacillales::Listeria::Listeria monocytogenes; TECHNOLOGY, INDUSTRY, AND AGRICULTURE::Technology, Industry, and Agriculture::Industry::Food Industry; ORGANISMOS::Bacteria::Firmicutes::Bacillales::Listeria::Listeria monocytogenes; TECNOLOGÍA, INDUSTRIA Y AGRICULTURA::tecnología, industria y agricultura::industria::industria de alimentos
Agència de Salut Pública de Catalunya
Gestió del Coneixement;2014-2015
Attribution 4.0 International
http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/
