Estudi per mesurar tanins vegetals de manera més ràpida i senzilla que el mètode oficial.

Abstract

Aquest treball parteix de la necessitat de reduir el temps d’anàlisi dels tanins en mostres d'extractes vegetals en comparació amb el mètode normalitzat. S’ha volgut desenvolupar un mètode alternatiu que permeti obtenir resultats propers als del mètode oficial, però amb una aplicació més ràpida i senzilla. La metodologia s’ha basat en un estudi previ sobre la quantificació de tanins amb el reactiu de Folin-Ciocalteu. A partir d’aquesta referència, s’han fet diferents proves al laboratori per adaptar l’assaig i aconseguir valors propers als reals. Tanmateix, els resultats obtinguts han estat molt dispersos i allunyats dels valors de referència. Cada extracte analitzat ha presentat una desviació diferent, sense un patró comú que ens indiques la presència d’una pertorbació igualment disruptora per totes les mostres. Malgrat aquestes limitacions, s'han identificat dos factors clau que afecten significativament la precisió dels resultats: la concentració de l’extracte i de l’albúmina. Amb aquest treball s’ha vist que cal ajustar la concentració d’extracte i d’albúmina per obtenir resultats més fiables. Es proposa que futurs estudis se centrin a trobar els valors òptims d’aquests dos paràmetres

This project is based on the need to reduce the analysis time of tannins in plant extract samples compared to the standardised method. The aim was to develop an alternative method that would provide results close to those of the official method, but with a faster and simpler application. The methodology was based on a previous study on the quantification of tannins using the Folin–Ciocalteu reagent. Based on this reference, different tests were carried out in the laboratory to adapt the assay and achieve values closer to the real ones. However, the results obtained were highly scattered and far from the reference values. Each extract analysed showed a different deviation, with no common pattern indicating the presence of a uniformly disruptive factor across all samples. Despite these limitations, two key factors were identified as significantly affecting the precision of the results: the concentration of the extract and the albumin. This porject has shown that it is necessary to adjust both extract and albumin concentrations to obtain more reliable results. It is proposed that future studies focus on determining the optimal values of these two parameters