Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2099.1/4207

Efectes de la nanofiltració en la qualitat del vinagre de vi blanc: reducció d'amines i repercussions en els compostos aromàtics
Valderas Martínez, Palmira; Artiaga Torres, Núria
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia; Pujolà Cunill, Montserrat; Sabaté Reboll, José
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments
Vinegar
Vinagre
Nanofiltració
Amines biògenes
Perfil aromàtic
Cromatografia
Vinagre -- Anàlisi
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Mostrar el registro completo del ítem

Documentos relacionados

Otros documentos del mismo autor/a

Chiva Blanch, Gemma; Urpí Sardà, Mireia; Llorach, Rafael; Rotchés Ribalta, Maria; Guillén, Marisa; Casas, Rosa; Arranz Martínez, Sara; Valderas Martínez, Palmira; Portolés, Olga; Corella Piquer, Dolores; Tinahones, Francisco J.; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Estruch Riba, Ramon
Chiva Blanch, Gemma; Urpí Sardà, Mireia; Llorach, Rafael; Rotchés Ribalta, Maria; Guillén, Marisa; Casas, Rosa; Arranz Martínez, Sara; Valderas Martínez, Palmira; Portolés, Olga; Corella Piquer, Dolores; Tinahones, Francisco J.; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Estruch Riba, Ramon
Urpí Sardà, Mireia; Casas, Rosa; Chiva Blanch, Gemma; Romero-Mamani, Edwin Saúl; Valderas Martínez, Palmira; Salas Salvadó, Jordi; Covas Planells, María Isabel; Toledo, Estefanía; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Llorach, Rafael; García Arellano, Ana; Bulló, Mònica; Ruiz-Gutiérrez, Valentina; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; Estruch Riba, Ramon
Arranz Martínez, Sara; Chiva Blanch, Gemma; Valderas Martínez, Palmira; Medina Remón, Alexander; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; Estruch Riba, Ramon
Chiva Blanch, Gemma; Urpí Sardà, Mireia; Ros Rahola, Emilio; Arranz Martínez, Sara; Valderas Martínez, Palmira; Casas, Rosa; Sacanella Meseguer, Emilio; Llorach, Rafael; Lamuela Raventós, Rosa Ma.; Andrés Lacueva, Ma. Cristina; Estruch Riba, Ramon