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Value stream mapping de un flujo de big bag’s
Valero Iglesias, Isabel
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d’Estadística i Investigació Operativa; Tort-Martorell Llabrés, Xavier
El presente proyecto se ha llevado a cabo a partir de un convenio Universidad-Empresa en una planta dedicada a la fabricación de productos químicos de gran consumo entre los que destaca el detergente en polvo. Los objetivos del estudio son la presentación de la herramienta Value Stream Mapping o mapa de la cadena de valor como método para la eliminación de “muda” o desperdicio que impide la consecución de una cadena de valor lean y la aplicación de esta herramienta en el flujo de Big Bag's de productos intermedios derivados de la producción de detergente en polvo. En la primera parte del proyecto, se realiza una introducción al pensamiento lean como marco teórico sobre el que se fundamenta la utilización de la metodología Value Stream Mapping. Este pensamiento tiene como eje vertebral la creación de valor en cada uno de los procesos que conforman un flujo desde la recepción de materias primas hasta su llegada al consumidor final. En esta primera parte también se detallan las características de la herramienta Value Stream Mapping, tanto el procedimiento para su elaboración como las pautas para su análisis. En la segunda parte de proyecto, se lleva a cabo la elaboración del Value Stream Mapping del citado flujo de Big Bag's de productos intermedios. Debido a la complejidad del flujo, este se divide en flujos parciales según el origen departamental de las unidades logísticas. En cada flujo se detallan las etapas que lo constituyen, las unidades logísticas que engloba y la frecuencia de generación, consumo o tiempo de almacenaje según sea la etapa en cuestión. Es en esta parte del estudio se ponen de manifiesto varios problemas como la baja trazabilidad de las unidades logísticas y existencia de puntos de acumulación de inventario que suponen la interrupción de los flujos. Finalmente, se analizan los flujos dividiéndolos en loops o lazos cerrados que permiten asociar partes de diferentes flujos y no perder visión de conjunto. A partir del análisis de estos loops se diseñan diversos proyectos basados en las pautas del Value Stream Mapping mediante los que se permite la optimización y mejora de los procesos. Cabe destacar que la utilización de esta herramienta resulta de gran utilidad para poner de relieve las ineficiencias de un flujo productivo y además proporciona soluciones aparentemente sencillas pero muy efectivas a la hora de eliminar o minimizar aquellas actividades que no aportan valor al producto final.
Àrees temàtiques de la UPC::Economia i organització d'empreses
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