Para acceder a los documentos con el texto completo, por favor, siga el siguiente enlace: http://hdl.handle.net/2117/104962
dc.contributor | Carbó Moliner, Rosa |
---|---|
dc.contributor | Valle Mendoza, Luis Javier del |
dc.contributor.author | Sarret Gil, Núria |
dc.date | 2017-02-08 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/104962 |
dc.language.iso | cat |
dc.publisher | Universitat Politècnica de Catalunya |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Indústria dels cereals i derivats |
dc.subject | Baking |
dc.subject | Llevats |
dc.subject | Identificació molecular |
dc.subject | PCR |
dc.subject | Massa mare |
dc.subject | Llevats -- Investigació |
dc.title | Identificació molecular de llevats aïllats a partir de masses mare espontànies de l'àrea de Barcelona |
dc.type | info:eu-repo/semantics/bachelorThesis |