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Uso de nanoemulsiones enriquecidas en betacaroteno y vitamina E como recubrimientos comestibles: estudio de la bioaccesibilidad de sustancias activas
Teixidó Aguiló, Anna
Oms Oliu, Gemma; Universitat de Lleida. Facultat de Medicina
2015
Recubrimientos comestibles
Nanoemulsión
Betacaroteno
Vitamina E
Tecnologia dels aliments
Vitamina E
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/
cc-by-nc-nd
52 p.
bachelorThesis
         

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