Per accedir als documents amb el text complet, si us plau, seguiu el següent enllaç: http://hdl.handle.net/10459.1/48760

Thermal and pulsed electric fields pasteurization of apple juice: Effects on physicochemical properties and flavour compounds
Aguilar-Rosas, S. F.; Ballinas-Casarrubias, M. L.; Nevarez-Moorillon, G. V.; Martin Belloso, Olga; Ortega-Rivas, E.
00-11-2007
Sucs de fruita
Camps elèctrics
Conservació d'aliments
Fruit juices
Electric fields
Food preservation
info:eu-repo/semantics/embargoedAccess
(c) Elsevier, 2007
Article
Elsevier
         

Text complet d'aquest document

Fitxers Mida Format Visualitza
011295.pdf 164.1 KB application/pdf Visualitza/Obre

Mostra el registre complet del document

Documents relacionats

Altres documents del mateix autor/a