To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/110039

Analysis of polyphenolic and protein content in craft and industrial beers
Garcia Burbano, Juliana
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Minera, Industrial i TIC; Heras Cisa, F. Xavier de las; Lao Luque, Concepción
-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria química::Química analítica
-Beer--Analysis
-Proteins--Analysis
-Phenols--Analysis
-Cervesa -- Anàlisi
-Proteïnes -- Anàlisi
-Fenols -- Anàlisi
Bachelor Thesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters