Este trabajo presenta los resultados del Análisis Estadístico realizados a un grupo de calçots. Se estudia la relación entre diferentes grupos de datos de los mismos, datos sensoriales, químicos, morfológicos, del terreno y ambientales. Estos datos fueron obtenidos en sesiones de catas sobre los mismos. Se ha identificado y ponderado el grado de interrelación entre los diferentes grupos de variables.. Relación entre datos sensoriales, químicos, morfológicos y ambientales. Aplicación al estudio de los calçots en Cataluña