dc.contributor
Departament de Salut
dc.contributor.author
Federació Avícola Catalana
dc.contributor.author
CESAC
dc.date.accessioned
2025-10-24T10:52:28Z
dc.date.available
2025-10-24T10:52:28Z
dc.date.issued
2024-07-19T10:57:03Z
dc.date.issued
2017-04-26T08:40:01Z
dc.date.issued
2024-07-19T10:57:03Z
dc.identifier
Federació Avícola Catalana, CESAC. Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous. Barcelona: Agència Catalana de Seguretat Alimentària; 2024.
dc.identifier
https://hdl.handle.net/11351/2762.2
dc.identifier
10.62727/DSalut.ASPC/2762.2
dc.identifier.uri
http://hdl.handle.net/2072/488046
dc.description.abstract
Ous; Comercialització; Normes d'higiene
dc.description.abstract
Huevos; Comercialización; Normas de higiene
dc.description.abstract
Eggs; Marketing; Hygiene rules
dc.description.abstract
Aquesta Guia s’ha elaborat amb la participació del sector productor d’ous i recull els aspectes generals per a la comercialització d’ous i els específics per al cas dels ous ecològics, aquests darrers es destaquen amb un logo i en color verd a cada apartat. L’objectiu de la Guia és ajudar els operadors a aplicar els autocontrols amb la finalitat de garantir la qualitat i la seguretat dels ous que comercialitzen. Per això s’exposen d’una manera ordenada els requisits i registres que cal tenir en compte per treballar de manera segura i donar compliment a la legislació vigent.
dc.description.abstract
Esta Guía se ha elaborado con la participación del sector productor de huevos y recoge los aspectos generales para la comercialización de huevos y los específicos para los huevos ecológicos. Estos últimos se destacan en cada apartado mediante un logo y en color verde. El objetivo de la Guía es ayudar a los operadores a aplicar los autocon¬troles con la finalidad de garantizar la calidad y la seguridad de los huevos que comercializan. Por ello se exponen de una manera ordenada los re¬quisitos y registros que se deben tener en cuenta para trabajar de manera segura y dar cumplimiento a la legislación vigente.
dc.format
application/pdf
dc.format
application/pdf
dc.publisher
Agència Catalana de Seguretat Alimentària
dc.rights
Atribución-NoComercial-SinDerivadas 3.0 España
dc.rights
Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International
dc.rights
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/4.0/
dc.rights
info:eu-repo/semantics/openAccess
dc.subject
Productes ecològics
dc.subject
Aliments - Manipulació
dc.subject
PHENOMENA AND PROCESSES::Physiological Phenomena::Diet, Food, and Nutrition::Food::Eggs
dc.subject
PUBLIC HEALTH::Nutrition, Public Health::Food::Food Hygiene
dc.subject
FENÓMENOS Y PROCESOS::fenómenos fisiológicos::dieta, alimentación y nutrición::alimentos::huevos
dc.subject
SALUD PÚBLICA::nutrición en salud pública::alimentos::higiene alimentaria
dc.title
Guia de pràctiques correctes d'higiene en la comercialització d'ous
dc.type
info:eu-repo/semantics/report
dc.type
info:eu-repo/semantics/publishedVersion
