Anàlisi sobre la percepció del malbaratament alimentari a Barcelona

Abstract

En aquest TFG s'ha fet un anàlisi de la percepció del malbaratament alimentari a la província de Barcelona, així com anàlisi dels missatges amb que les xarxes socials donen més difusió als projectes de NSF. S'ha avaluat el suport que des de la societat barcelonina i des del sector HORECA als projectes d'aquesta ONG. Les anàlisis s'han realitzat mitjançant l'obtenció de dades en base a 100 enquestes de 18 preguntes al públic general i 60 a representants del sector HORECA, bàsicament sobre el malbaratament alimentari i sobre el projectes de NSF. També s'han realitzat publicacions de posts als comptes de Facebook i Twitter de la ONG durant un mes per a poder avaluar l'impacte d'aquestes xarxes socials en la difusió dels projectes. Addicionalment s'han realitzar dues entrevistes a professionals del sector HORECA.

In this TFG it has been performed an analysis of the perception of food wastage in the province of Barcelona, as well as an analysis of posts used in social networks to broadcast the NSF projects. I evaluated the support of the society of Barcelona and the HORECA sector to this NGO projects. I obtained data from 100 surveys with 18 questions to general public and 60 to representatives of the HORECA sector, mainly about food waste and the NSF projects. I also posted publications in the Facebook and Twitter accounts on this NGO during a month to evaluate the impact of these social networks in the broadcasting of these projects. Additionally, two interviews to professionals of HORECA sector have been performed.

En este TFG se ha hecho un análisis de la percepción del desperdicio alimentario en la provincia de Barcelona, así como un análisis de los mensajes que las redes sociales dan más difusión de los proyectos de NSF. Se ha evaluado el soporte que desde la sociedad de Barcelona i del sector HORECA se le dan a estos proyectos de la ONG. Los análisis se han realizado mediante la obtención de datos en base de 100 encuestas de 18 preguntas al público general y a 60 representantes del sector HORECA, básicamente sobre el desperdicio alimentario y sobre los proyectos de NSF. También se han realizado publicaciones de posts en las cuentas de Facebook y Twitter de la ONG durante un mes para poder evaluar el impacto de estas redes sociales en la difusión de los proyectos. Adicionalmente se han realizado dos entrevistas a profesionales del sector HORECA.