Programa d’educació nutricional per a promocionar una alimentació saludable, sostenible i econòmica a famílies en risc d’exclusió social a la ciutat de Barcelona

Abstract

Introducció: La inseguretat alimentària és un problema global que té grans repercussions en la salut i benestar de la població en risc d’exclusió social. A Catalunya, aquesta situació afecta moltes famílies que no tenen accés a una alimentació saludable, provocant un alt consum d’aliments ultraprocessats i una reducció del consum de fruites, verdures, llegums i fruits secs. Aquests fets són el resultat de diversos factors socioeconòmics i culturals que afecten en l’elecció de la mateixa dieta. Proporcionar eines a les famílies i infants per aprendre a escollir una alimentació variada, equilibrada i sostenible és clau per prevenir futures malalties i brindar una qualitat de vida a llarg termini. Objectius: Promoure una alimentació saludable, sostenible i econòmica a les famílies de barris vulnerables de la ciutat de Barcelona. Disseny: Programa d’educació nutricional d’acord amb el model PRECEDE-PROCEDE, que permet identificar les necessitats d’una comunitat a partir d’un enfocament sistemàtic. Això inclou l’anàlisi de factors socials, epidemiològics, conductuals, ambientals i educacionals que afecten la salut o el benestar. Podent incorporar polítiques i estratègies que garanteixin la sostenibilitat dels resultats, ajudant a adaptar les intervencions a les necessitats específiques de la comunitat, tenint en compte els recursos i les limitacions locals. Avaluació:L’avaluació del programa es durà a terme abans de començar-lo, durant el procés i en finalitzar-lo.

Introduction: Food insecurity is a global problem that has major repercussions on the health and well-being of the population at risk of social exclusion. In Catalonia, this situation affects many families who do not have access to a healthy diet, causing a high consumption of ultra-processed foods and a reduction in the consumption of fruit, vegetables, legumes, and nuts. These facts are the result of various socio-economic and cultural factors that impact the choice of the same diet. Providing tools for families and children to learn to choose a varied, balanced and sustainable diet and key to preventing future diseases and providing a long-term quality of life. Objectives: Promote healthy, sustainable and economical food for families in vulnerable neighborhoods in the city of Barcelona. Design: Program in accordance with the PRECEDE-PROCEDE model, which makes it possible to identify the educational needs of a community based on a systematic approach. This includes the analysis of social, epidemiological, behavioral, environmental and educational factors that influence health or well-being. Being able to incorporate policies and strategies that make the results sustainable, helping interventions to the specific adaptation needs of the community, taking into account local resources and constraints. Evaluation: The evaluation of the program is carried out before it starts, during the process and at the end.