Packaging sostenible en las centrales hortofrutícolas: retos a afrontar

Abstract

Las empresas hortofrutícolas empiezan el año 2023 con un nuevo reto a afrontar; el packaging o envasado sostenible. En España, desde el 1 de enero, queda prohibida la venta de frutas y verduras frescas en lotes de menos de 1,5 kg con envases de plástico. Esta obligación no se aplicará a las frutas y verduras comercializadas en envases de 1,5 kg o más, ni a las frutas y verduras que se envasen bajo una variedad protegida o cuenten con una indicación de calidad diferenciada o de agricultura ecológica, así como las frutas o verduras que presenten un riesgo de deterioro o merma cuando se venden a granel. El objetivo es el fomento de prácticas sostenibles, como la compra a granel y el uso de envases reutilizables. Según un estudio de 2019 de la Asociación Española de Fabricantes y Distribuidores (AECOC), la mitad de los españoles compran sus frutas y verduras en un supermercado y solo el 40% optan por comprar estos productos a granel. En el presente artículo se hace una revisión de las tendencias actuales de packaging sostenible para frutas y verduras para cumplir la legislación. Es importante que las centrales hortofrutícolas conozcan las soluciones que las empresas de envases les ofrecen para mejorar la sostenibilidad, pero garantizando la calidad y que no suponga un incremento de mermas.