Criteris relatius a la reducció de les freqüències de mostratge establertes al Reglament (CE) núm. 2073/2005 de criteris microbiològics en establiments del sector carni

Abstract

Sector carni; Mostratge; Microbiologia

Meat industry; Sampling: Microbiology

Sector cárnico; Muestreo: Microbiología

L’objecte d’aquest document és fixar els paràmetres, els criteris, les obligacions i la tramitació per a l’autorització de la reducció de les freqüències de mostratge establertes al Reglament (CE) núm. 2073/2005 de la Comissió, de 15 de novembre de 2005, relatiu als criteris microbiològics aplicables als productes alimentaris, per tal de desenvolupar el que preveu l’últim paràgraf del capítol 3 de l’annex del Reglament.

The purpose of this document is to set the parameters, criteria, obligations and procedures for the authorization of frequency reduction of sampling set out in Commission Regulation (EC) no. 2073/2005 of 15 November 2005 on microbiological criteria for foodstuffs in order to procedure provided for in the last paragraph of Chapter 3 of the Annex of the Regulation.

El objeto de este documento es fijar los parámetros, criterios, obligaciones y la tramitación para la autorización de la reducción de las frecuencias de muestreo establecidas en el Reglamento (CE) núm. 2073/2005 de la Comisión, de 15 de noviembre de 2005, relativo a los criterios microbiológicos aplicables a los productos alimenticios, para desarrollar lo previsto en el último párrafo del capítulo 3 del anexo del Reglamento.