Educació en higiene alimentària a les escoles: tallers escolars i enquestes de satisfacció

Abstract

Higiène alimentària; Escoles; Educació sanitària; Salut alimentària

Higiene alimentaria; Escuelas; Educación sanitaria; Salud alimentaria

Food hygiene; Schools; Health education; Food health

La comunitat de pràctica (CoP) Educació en higiene alimentària a les escoles neix l’any 2010 amb l’objectiu de proporcionar uns coneixements bàsics en higiene alimentària als escolars que els capaciti per a l’adopció d’uns hàbits higiènics correctes. En la primera edició de la CoP (curs 2010-2011) vam elaborar uns materials didàctics pensats per a nens des dels 5 anys a educació secundària. En aquesta segona edició hem dut a terme les actuacions següents: Dissenyar material didàctic nou (els mots encreuats, les disfresses i els imants d’aliments). Dissenyar uns tallers per a nens d’entre 5 i 8 anys que han estat impartits pels membres de la CoP a la Biblioteca Central de Castelldefels. Proposar la realització d’activitats/tallers a diferents centres educatius. Aquests tallers han estat portats a terme per 16 professors de segon de primària. Facilitar a la Facultat de Farmàcia – Campus de l’Alimentació de Torribera (Universitat de Barcelona) de Santa Coloma de Gramenet el material didàctic i la informació per realitzar dos tallers en l’àmbit de la festa ExpAliments. Fer una enquesta de satisfacció als professors de les escoles on s’han impartit els tallers.

La comunidad de práctica (CoP) Educación en higiene alimentaria en las escuelas nace en 2010 con el objetivo de proporcionar unos conocimientos básicos en higiene alimentaria a los escolares que les capacite para la adopción de unos hábitos higiénicos correctos. En la primera edición de la CoP (curso 2010-2011) elaboramos unos materiales didácticos pensados para niños desde los 5 años en educación secundaria. En esta segunda edición hemos llevado a cabo las siguientes actuaciones: Diseñar material didáctico nuevo (el crucigrama, los disfraces y los imanes de alimentos). Diseñar unos talleres para niños de entre 5 y 8 años que han sido impartidos por miembros de la CoP en la Biblioteca Central de Castelldefels. Proponer la realización de actividades/talleres en diferentes centros educativos. Estos talleres han sido realizados por 16 profesores de segundo de primaria. Facilitar a la Facultad de Farmacia - Campus de la Alimentación de Torribera (Universidad de Barcelona) de Santa Coloma de Gramanet el material didáctico y la información para realizar dos talleres en el ámbito de la fiesta ExpAliments. Realizar una encuesta de satisfacción a los profesores de las escuelas donde se han impartido los talleres.

The community of practice (CoP) Education in food hygiene in schools was created in 2010 with the aim of providing basic knowledge in food hygiene to schoolchildren that enables them to adopt correct hygienic habits. In the first edition of the CoP (2010-2011 academic year) we developed teaching materials designed for children from 5 years old in secondary education. In this second edition we have carried out the following actions: Design new teaching materials (the crossword puzzle, costumes and food magnets). Design workshops for children between 5 and 8 years old that have been taught by members of the CoP at the Castelldefels Central Library. Propose carrying out activities/workshops in different educational centers. These workshops have been carried out by 16 second grade teachers. Provide the Faculty of Pharmacy - Torribera Food Campus (University of Barcelona) of Santa Coloma de Gramanet with the teaching material and information to carry out two workshops within the framework of the ExpAliments festival. Carry out a satisfaction survey of the teachers of the schools where the workshops have been given.