Valoració per part de l’operador econòmic del model de PNT de benestar animal per a petits escorxadors d’ungulats i solípedes domèstics

Abstract

Benestar animal; Escorxadors; Control oficial

Bienestar animal; Mataderos; Control oficial

Animal welfare; Slaughterhouses; Official control

A l’anterior treball de la CoP de benestar animal (Model de PNT de benestar animal per a petits escorxadors d’ungulats i solípedes domèstics, 2017) vam elaborar un model de procediment normalitzat de treball (PNT) per a petits escorxadors d’ungulats i solípedes domèstics. Aquest procediment estava dirigit a l’operador econòmic (OE); així doncs, enguany, n’hem volgut comprovar l’encaix. Així mateix, durant l’elaboració d’aquest treball, des de l’ASPCAT (ACSA i Sub-direcció General de Seguretat Alimentària i Protecció de la Salut) hem rebut propostes de noves vies de difusió del nostre model de PNT, tant als OE com als SVOE (serveis veterinaris oficials d’escorxador) perquè en tinguin coneixement, i també la possibilitat que se’n derivi un document de format més breu i pedagògic (Codi de bones pràctiques).

En el anterior trabajo de la CoP de bienestar animal (Modelo de PNT de bienestar animal para pequeños mataderos de ungulados y solípedos domésticos, 2017) elaboramos un modelo de procedimiento normalizado de trabajo (PNT) para pequeños mataderos de ungulados y solípedos domésticos. Este procedimiento estaba dirigido al operador económico (OE); así, este año, hemos querido comprobar su encaje. Asimismo, durante la elaboración de este trabajo, desde la ASPCAT (ACSA y Subdirección General de Seguridad Alimentaria y Protección de la Salud) hemos recibido propuestas de nuevas vías de difusión de nuestro modelo de PNT, tanto en los OE como a los SVOE (servicios veterinarios oficiales de matadero) para su conocimiento, así como la posibilidad de que se derive un documento de formato más breve y pedagógico (Código de buenas prácticas).

In the previous work of the Animal Welfare CoP (Animal Welfare SOP Model for Small Slaughterhouses of Domestic Ungulates and Solipeds, 2017) we developed a standard operating procedure (SOP) model for small abattoirs of domestic ungulates and solipeds. This procedure was aimed at the economic operator (OE); So, this year, we wanted to check its fit. Likewise, during the preparation of this work, from the ASPCAT (ACSA and General Subdirectorate of Food Safety and Health Protection) we have received proposals for new ways of disseminating our SOP model, both in the OE and the SVOE (services). official slaughterhouse veterinarians) for your knowledge, as well as the possibility of resulting in a shorter and more pedagogical format document (Code of good practices).