Avaluació del patró alimentari i del grau de satisfacció dels pacients diagnosticats d’esclerosi lateral amiotròfica (ELA)

Abstract

Introducció: Enriquir la dieta amb aliments d’alt contingut calòric i proteic i els SNO ajuden a millorar la qualitat de vida i el nivell d’autonomia dels pacients diagnosticats d’ELA. Objectiu: Conèixer el patró alimentari i el grau de satisfacció dels pacients diagnosticats d’ELA que s’alimenten exclusivament via oral. Metodologia: Estudi observacional transversal on es van passar dos tests relacionats amb el patró alimentari, el grau de satisfacció i amb el risc de patir disfàgia. Resultats: Molts dels pacients diagnosticats d’ELA no arriben als requeriments nutricionals amb dieta oral i és necessari enriquir-la amb aliments de major contingut calòrics i proteics i utilitzar SNO. El grau de satisfacció dels pacients indica que les tècniques i els mètodes utilitzats pel tractament dels pacients resulten eficaços. Conclusions: Els pacients poden millorar el seu estat nutricional i el grau d’autonomia ja que un cop conegut el patró alimentari, el grau de satisfacció i el risc de presentar disfàgia poden, conjuntament amb els dietistes i nutricionistes, corregir i reconduir aquells aspectes de l’alimentació que els permetin assolir els requeriments nutricionals necessaris.

Introducción: Enriquecer la dieta con alimentos de alto contenido calórico y proteico y los SON ayudan a mejorar la calidad de vida y el nivel de autonomía de los pacientes diagnosticados de ELA. Objetivo: Conocer el patrón alimentario y el grado de satisfacción de los pacientes diagnosticados de ELA que se alimentan exclusivamente vía oral. Metodología: Estudio observacional transversal donde se pasaron dos cuestionarios relacionados con el patrón alimentario, el grado de satisfacción y con el riesgo de padecer disfagia. Resultados: Muchos de los pacientes diagnosticados de ELA no llegan a los requerimientos nutricionales con la dieta oral i es necesario enriquecerla con alimentos de mayor contenido calórico y proteicos y utilizar SNO. El grado de satisfacción de los pacientes indica que las técnicas y los métodos utilizados para el tratamiento de los pacientes resulta eficaz. Conclusiones: Los pacientes pueden mejorar su estado nutricional y el grado de autonomía ya que una vez conocido el patrón alimentario, el grado de satisfacción y el riesgo de padecer disfagia pueden, conjuntamente con los dietistas y nutricionistas, corregir y reconducir aquellos aspectos de la alimentación que les permitan alcanzar los requerimientos nutricionales necesarios

Introduction: Enrich the diet with high caloric and protein foods and oral nutritional supplements help improve the quality of life and the level of autonomy of patients diagnosed with ALS. Main objective: Know the alimentary pattern and grade of satisfaction of the patients diagnosed of ALS. Methodology: Transversal observational study where two questionnaires related to the eating pattern, the grade of satisfaction and the risk of suffering dysphagia were passed. Results: Many of the patients diagnosed with ALS do not reach the nutritional requirements with the oral diet and it is necessary to enrich it with foods of higher caloric and protein content and to use oral nutritional supplements. The grade of patient satisfaction indicates that the techniques and methods used to treat patients are effective. Conclusions: Patients can improve their nutritional status and the grade of autonomy since once known the dietary pattern, the grade of satisfaction and the risk of suffering dysphagia can, together with dietitians and nutritionists, correct and redirect those aspects of nutrition that allow them to reach the necessary nutritional requirements.