Estudi de la composició d'àcids grassos i pigments de l'oli de llavors de Camelina (Camelina sativa)

Abstract

Camelina sativa és una espècie oleaginosa de la família Brassicaceae amb un gran potencial per integrarse en sistemes de rotació de cultius, gràcies a la seva tolerància a la sequera, al seu cicle curt i a la seva adaptabilitat agronòmica. Aquest estudi avalua la composició d’àcids grassos i pigments (carotenoides i clorofil·les) en l’oli de camelina de tres varietats (Calena, GP204 i CO46), sembrades en dues localitzacions (Montargull i Juneda) i sota el tractament de quatre tipus d’adobament (control, químic, purí i compost). Els resultats mostren que els olis de Juneda i els tractaments amb control presenten concentracions més elevades de pigments carotenoides de la varietat GP 204 (6,45 mg/kg), mentre que per clorofil·les son les tractades amb purí i control les que mostren resultats més alts (4,85 mg/kg i 5,45 mg/kg, respectivament). L’oli obtingut presenta un contingut alt d’àcid α-linolènic (30-42%), situant-se com una de les principals fonts vegetals d’omega-3. S’evidencia que la composició de l’oli pot ser modulada per factors agronòmics, reforçant el valor estratègic de la camelina com a cultiu funcional i sostenible per a zones mediterrànies amb recursos hídrics limitats.