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Utilizad este identificador para citar o enlazar este documento: http://hdl.handle.net/2072/4779

dc.contributor IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
dc.contributor.author Garriga Turón, Margarita
dc.contributor.author Fadda, Silvina
dc.contributor.author Aymerich Calvet, Mª Teresa
dc.date.accessioned 2007-11-22T09:34:55Z
dc.date.available 2007-11-22T09:34:55Z
dc.date.created 2006
dc.date.issued 2006
dc.identifier.citation Garriga, M.; Fadda, S.; Aymerich, M.T. "Perfil de la microbiota en equipamiento de empresas tradicionales de embutidos crudo-curados". EUROCARNE, núm. 149 (2006), p. 1-6
dc.identifier.uri http://hdl.handle.net/2072/4779
dc.format.extent 6 p.
dc.format.extent 187222 bytes
dc.format.mimetype application/pdf
dc.language.iso spa
dc.rights Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i l'IRTA i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/)
dc.subject.other Embotits -- Microbiologia
dc.subject.other Embotits -- Elaboració
dc.subject.other Embotits -- Indústria i comerç
dc.subject.other Embotits -- Catalunya
dc.title Perfil de la microbiota en equipamiento de empresas tradicionales de embutidos crudo-curados
dc.type info:eu-repo/semantics/article
dc.description.abstract

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