Resum:
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En el proyecto se plantearon una serie de objetivos de investigación encaminados a resolver los problemas que el
cultivo larvario del dentón estaba planteando al sector industrial, teniendo en cuenta el interés que existe actualmente
en España por la búsqueda de nuevas especies susceptibles de ser cultivadas a nivel industrial y el interés económico
que existe en la zona mediterránea por el dentón, no sólo por la calidad de su carne sino por su rápido crecimiento en
jaulas y su elevado valor comercial. Los objetivos que se plantearon en el proyecto tenían como finalidad establecer
una secuencia alimentaria propia de la especie para la que los conocimientos derivados del cultivo de la dorada (con
un crecimiento mucho menor) no son adecuados, tener una aproximación a los requerimientos nutricionales de la
larva del dentón con el fin de diseñar dietas de enriquecimiento de presas vivas y/o microcápsulas adecuadas para
suplir estos requerimientos, avanzar el periodo de destete en el tiempo con el fin de disminuir el aporte de Artemia que
es uno de los productos que encarece el proceso de producción de juveniles, lograr la homogeneización de tallas
durante este periodo de destete con el fin de reducir el canibalismo tan extremo que presenta el dentón y por último
hacer una comparación entre las técnicas empeladas en el cultivo larvario, la intensiva aplicada fundamentalmente en
España siguiendo el modelo de la dorada o el rodaballo y la semiextensiva utilizada habitualmente en Grecia. Los
objetivos planteados en el proyecto se enumeran a continuación:
Objetivo 1.- Efecto de la temperatura sobre el desarrollo embrionario y larvario
- Manipulación de la temperatura de incubación y del cultivo larvario en los primeros estadios de desarrollo para
permitir un mejor aprovechamiento de las reservas vitelinas y obtener larvas más grandes y con mayor
cantidad de vitelo que puedan resistir posibles periodos de ayuno
- Análisis del contenido lipídico del vitelo
Objetivo 2.- Comportamiento trófico y secuencia alimentaria
- Estudio de los contenidos digestivos de las larvas alimentadas con presas vivas a fin de establecer una
secuencia alimentaria propia del dentón tanto en cuanto a tipo de preso como cantidad y numero de dosis
diarias.
Objetivo 3.- Destete avanzado
- Preparación de microdietas de zeina para la alimentación de larvas de 20-25 días y poder reducir el aporte de
nauplios de Artemia
Objetivo 4.- Homogeneización de la talla de los peces para evitar el canibalismo
- Sincronización de la metamorfosis del dentón mediante el suministro de hormonas tiroideas
Objetivo 5.- Cultivo semiextensivo versus intensivo
- Comparación de los resultados obtenidos en cuanto a crecimiento y supervivencia usando las técnicas de
cultivo intensivo y semiextensivo |