Prospectiva de aplicación de altas presiones en combinación con antimicrobianos naturales en carne y productos cárnicos

All of RECERCAT

Use this identifier to quote or link this document: http://hdl.handle.net/2072/4680

dc.contributor	IRTA. Recerca i Tecnologia Agroalimentàries
dc.contributor	Espanya Comisión Interministerial de Ciencia y Tecnología
dc.contributor.author	Garriga Turón, Margarita
dc.date.accessioned	2007-11-13T07:15:36Z
dc.date.available	2007-11-13T07:15:36Z
dc.date.created	2002
dc.date.issued	2007-11-13T07:15:36Z
dc.identifier.uri	http://hdl.handle.net/2072/4680
dc.format.extent	13 p.
dc.format.extent	176621 bytes
dc.format.mimetype	application/pdf
dc.language.iso	spa
dc.rights	Aquest document està subjecte a una llicència d'ús de Creative Commons, amb la qual es permet copiar, distribuir i comunicar públicament l'obra sempre que se'n citin l'autor original i l'IRTA i no se'n faci cap ús comercial ni obra derivada, tal com queda estipulat en la llicència d'ús (http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/es/)
dc.subject.other	Embotits -- Microbiologia
dc.subject.other	Embotits -- Control de qualitat
dc.title	Prospectiva de aplicación de altas presiones en combinación con antimicrobianos naturales en carne y productos cárnicos
dc.type	info:eu-repo/semantics/report

Files	Size	Format
Informe final p ... ión de altas presiones.pdf	176.6 KB	PDF