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| Título: | La terminologia en la construcció de les ciències gastronòmiques. Experiència docent en el grau de Ciències Culinàries i Gastronòmiques |
|---|---|
| Autor/a: | Vila Rigat, Marta; Bidon-Chanal Badia, Axel; Egea Puigventós, Àngels |
| Otros autores: | Universitat de Barcelona |
| Abstract: | |
| Materia(s): | -Gastronomia -Terminologia -Gastronomy -Terminology |
| Derechos: | cc-by-nc-nd (c) Vila Rigat, Marta et al., 2017
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es |
| Tipo de documento: | Artículo Artículo - Versión publicada |
| Editor: | Institut d'Estudis Catalans |
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