| Data: |
2012 |
| Descripció: |
43 p. |
| Resum: |
La Triquina es un parásito de gran importancia ya que se distribuye a nivel mundial y es causante de una zoonosis alimentaria. Actualmente, en España se aplica una vigilancia basada en el análisis de todos los cerdos que van al consumo. En este trabajo, se ha revisado la prevalencia de triquina en humanos, cerdos domésticos, jabalíes y otros animales silvestres en España y en Europa. Debido a que no se han reportado casos en la población de cerdos industrializados durante los últimos 25 años, se procedió a aplicar un modelo probabilístico, que permitió demostrar el estatus de ausencia de Triquina durante los 12 años analizados (1999-2010) con una probabilidad de entre 0. 887 y 0. 998 dado que esta probabilidad es muy baja, se puede recomendar el testaje de una muestra de toda la población de cerdos criados en intensivo, lo que permitiría reducir los costos. Por otro lado, los animales con riesgo alto (jabalíes, cerdos de traspatio, cerdos criados al aire libre y cerdos procedentes de granjas orgánicas) deberían continuar bajo la vigilancia actual, debido a que el parasito en esta población aún está presente. |
| Resum: |
Trichinella is an important parasite due both its worldwide distribution and foodborne. Currently, Spain applies surveillance based on analysis in all pigs intended for consumption. In this research the prevalence of trichinella in humans, pigs, wild boars and other wild animals in Spain and Europe has been reviewed. Because there are not reported cases in comercial pig populations during the last 25 years, a probabilistic model to demonstrate the absence of trichincella was applied. This model demostrated the absence status of trichinella during 12 years analyzed (1999-2010) with a probability between 0. 887 and 0. 998. Due the low probability values, it is recommended the analyses of intensive pig-breeding entire population sample in order to reduce costs. Furthermore, high risk pig populations (pigs, backyard pigs, outdoors pigs reared and pigs from organic farms) should continue under the current surveillance, because the parasite in these populations is still present. |
| Drets: |
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| Llengua: |
Castellà |
| Titulació: |
Qualitat d'Aliments d'Origen Animal [4313796] |
| Col·lecció: |
Facultat de Veterinària. Treballs de màster i postgrau. Màster oficial de Qualitat d'Aliments d'Origen Animal |
| Document: |
Treball de fi de postgrau |
| Matèria: |
Triquinosi |
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