To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/108256

Title:	Implantació de la impressió 3D de xocolata a la indústria alimentària
Author:	Solomando Martí, Joan
Other authors:	Minguella Canela, Joaquim; Nápoles Alberro, Amelia
Subject(s):	-Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments -Chocolate processing -Cacau -Xocolata -Impressió 3D -Reologia -Composició -Xocolata -- Indústria i comerç
Rights:
Document type:	Research/Master Thesis
Published by:	Universitat Politècnica de Catalunya
Share:

Show full item record