Title:
|
Estudi de la contaminació per olors als edificis: Anàlisi i propostes pel sector de la restauració
|
Author:
|
Sánchez Mur, Marta; Besolí Castellà, Joan
|
Other authors:
|
Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria de la Construcció; Cuerva Contreras, Eva; Alamajano, María Pilar |
Abstract:
|
En el present projecte s‟analitza la problemàtica relativa a emissions i olors en l‟àmbit de la restauració. Es duu a terme la recerca de casos reals relacionats amb les molèsties causades per les olors i s‟analitza el procediment amb el qual afronten els ajuntaments les diferents denúncies i protestes dels ciutadans. Un cop estudiat el debat existent, s‟efectua una revisió de la legislació vigent, tant de normatives europees com de l‟espanyola i la catalana. Posteriorment, s‟ha dissenyat un experiment per poder recollir mostres en un restaurant, on s‟especifica el mecanisme concret de recollida de mostres d‟aire i les condicions experimentals. S‟han analitzat possibles alternatives de disseny del sistema de mostreig i del mètode d‟anàlisi i s‟ha escollit el més adequat i viable possible. Aquestes mostres han sigut analitzades per cromatografia de gasos i anàlisi olfactomètrica. S‟han analitzat els resultats obtinguts i s‟han proposat sistemes de millora per intentar minimitzar els problemes creixents causats per les olors dins de l‟edificació. |
Subject(s):
|
-Àrees temàtiques de la UPC::Desenvolupament humà i sostenible -Odors -Aliments -- Olor |
Rights:
|
Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
Document type:
|
Bachelor Thesis |
Published by:
|
Universitat Politècnica de Catalunya
|
Share:
|
|