To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/107396

Efecte ambiental sobre les característiques sensorials de la col brotonera i els espigalls
Irusta Ricart, Iñigo
Simó Cruanyes, Joan; Rull Ferré, Aurora
Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura
Brassica
Varietats tradicionals
Brassica oleracea L.
Espigalls
Anàlisi sensorial
Atributs
Panel sensorial
Col brotonera
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/es/
info:eu-repo/semantics/bachelorThesis
Universitat Politècnica de Catalunya
         

Show full item record

 

Coordination

 

Supporters