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dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Electrònica |
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dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. GSS - Grup Sistemes Sensors |
dc.contributor.author | Novoa Díaz, Daniel F. |
dc.contributor.author | Rodríguez Nogales, J. M. |
dc.contributor.author | Fernández Fernández, E. |
dc.contributor.author | Vila Crespo, J. |
dc.contributor.author | García Álvarez, Víctor Óscar |
dc.contributor.author | Amer, M.A. |
dc.contributor.author | Chávez Domínguez, Juan Antonio |
dc.contributor.author | Turó Peroy, Antonio |
dc.contributor.author | García Hernández, Miguel J. |
dc.contributor.author | Salazar Soler, Jorge |
dc.date | 2014-08-01 |
dc.identifier.citation | Novoa-Díaz, D.F. [et al.]. Ultrasonic monitoring of malolactic fermentation in red wines. "Ultrasonics", 01 Agost 2014, vol. 54, núm. 6, p. 1575-1580. |
dc.identifier.citation | 0041-624X |
dc.identifier.citation | 10.1016/j.ultras.2014.04.004 |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/24328 |
dc.language.iso | eng |
dc.relation | http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0041624X14000924 |
dc.rights | Attribution-NonCommercial-NoDerivs 3.0 Spain |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.rights | http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/3.0/es/ |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Viticultura |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Física::Acústica::Ultrasons |
dc.subject | Fermentation malolactique |
dc.subject | Ultrasonic waves |
dc.subject | Malolactic fermentation |
dc.subject | Ultrasound |
dc.subject | Ultrasonic velocity |
dc.subject | On-line monitoring |
dc.subject | Velocity |
dc.subject | Fermentació malolàctica |
dc.subject | Ultrasons |
dc.title | Ultrasonic monitoring of malolactic fermentation in red wines |
dc.type | info:eu-repo/semantics/publishedVersion |
dc.type | info:eu-repo/semantics/article |
dc.description.abstract | |
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