To access the full text documents, please follow this link: http://hdl.handle.net/2117/14211
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. Departament d'Enginyeria Agroalimentària i Biotecnologia |
---|---|
dc.contributor | Universitat Politècnica de Catalunya. MVCO - Millora Vegetal de Caràcters Organolèptics |
dc.contributor.author | Casañas Artigas, Francesc |
dc.contributor.author | Pujol i Palol, Miquel |
dc.contributor.author | Gordún Quiles, Elena |
dc.date | 2009-07-01 |
dc.identifier.citation | Casañas, F.; Pujol, M.; Gordun, E. "Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2008". 2009. |
dc.identifier.uri | http://hdl.handle.net/2117/14211 |
dc.language.iso | cat |
dc.rights | info:eu-repo/semantics/openAccess |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Agricultura::Biotecnologia i millora genètica vegetal |
dc.subject | Àrees temàtiques de la UPC::Enginyeria agroalimentària::Indústries agroalimentàries::Tecnologia dels aliments |
dc.subject | Bread |
dc.subject | Wheat--Breeding |
dc.subject | Pa |
dc.subject | Blat -- Conreu |
dc.subject | Blat -- Varietats |
dc.title | Projecte d’assajos agronòmics i de panificació amb blats alternatius (Triticum monococcum, Triticum dicoccum y Triticum aestivum spelta) per a la obtenció de pans especials. Memòria 2008 |
dc.type | info:eu-repo/semantics/draft |
dc.type | info:eu-repo/semantics/report |
dc.description.abstract |